Blog

Semenjak memiliki usaha di bidang travel, kami sering mendapatkan kesempatan untuk menginap di hotel. Dari berbagai pengalaman yang telah dilewati, kami mulai merasakan bahwa menu sarapan di hotel hanya itu – itu saja. Bosan. Kami pun mencoba mencari sarapan pagi di sekitar hotel tempat kami menginap dan ternyata tak perlu melangkah jauh, kami sampai di Pical Ayang yang berada di perempatan yang mengarah ke Ngarai Sianok. Sesuai namanya, menu utama di Pical Ayang ialah Pical atau pecel dalam versi bahasa Jawa. Prinsip dasar pical ala Minang tak jauh beda dengan pecel Jawa, yakni racikan berbagai macam sayuran yang disiram dengan sambal bumbu kacang, lalu disantap dengan ketupat atau lontong. Baca juga, Nikmatnya Santap Ikan Bakar di Tepi Pantai Padang Namun, Pical Ala Minang tentunya memiliki perbedaan dengan pecel di Jawa. Selain sayur yang sudah lazim dibuat pecel di tempat lain, seperti daun singkong dan irisan kol, ada yang istimewa pada pical Ala Minang, yaitu irisan rebung dan jantung pisang. Jantung pisang, rebung, dan daun singkongnya direbus terlebih dahulu, sementara kolnya tetap mentah segar. Racikan sayuran tersebut disajikan dengan potongan – potongan ketupat, lalu disiram dengan bumbu kacang khas pecel, dan terakhir ditaburi kerupuk merah. Wah, sedap banget! Harga seporsi lontong pical di Pical Ayang dibanderol hanya Rp 9,000 dan jika anda menambahkan telur ke dalam pical jadi Rp 11,000. Selain pical, Pical Ayang menyediakan makanan dan minuman lain yang biasa disantap saat sarapan, seperti bubur candil, bubur kampiun, lontong sayur, ketan sarikaya, teh susu, kopi dan teh telur.     Pagi ini, saya menyantap bubur kampiun. Pokoknya kalau ke Bukittinggi harus makan bubur kampiun, soalnya di Jakarta susah mendapatkan orang menjual menu ini. Bubur kampiun di Pical Ayang termasuk favorit di Bukittinggi, jadi kalau mau cobain bubur ini harus datang lebih pagi lagi. Bubur Kampiun terbuat dari campuran bermacam bubur

Bukittinggi bagi saya adalah surganya kuliner di Sumatera Barat. Kota yang pernah menjadi ibukota pada masa Pemerintahan Darurat Republik Indonesia ini punya banyak makanan yang bisa memanjakan lidah salah satunya ialah Pisang kapik. Usai mengunjungi Taman Panorama Ngarai Sianok dan Lobang Jepang, kami lanjutkan perjalanan mengeksplore Bukittinggi ke Pasar Lereng, tempat dimana Los Lambuang yang dipenuhi oleh kedai penjual Nasi Kapau berada. Saat melintasi area sekitar Pasar Atas  yang ketika itu sedang dipagari seng karena adanya proyek pembangunan usai Pasar Atas dilalap api beberapa bulan yang lalu. Di sebelah kiri jalan, kami melihat ada yang menjual Pisang Kapik. Sudah lama saya tidak makan cemilan ini. Kami pun berhenti dan memesan dua  porsi yang nantinya akan kami santap bersamaan dengan Cindua Langkok. Baca juga : Yang Segar - segar dari Bukittinggi, Cindua Langkok Pisang Kapik berbahan dasar Pisang Kepok, pisang yang biasanya disajikan digoreng dan dijadikan teman suguhan kopi dan teh hangat. Namun di Kota Bukittinggi, pisang kepok disajikan dengan cara dibakar di atas bara arang dari tempurung kelapa. Usai dibakar, pisang dikepit dengan alat penjepit. Itulah mengapa dinamakan pisang kapik karena pisang disajikan dengan cara dikepit, untuk menghasilkan bentuk pisang yang gepeng membulat. Pisang dibubuhi parutan kelapa yang sudah diolah dengan gula merah yang dicairkan. Olahan pisang kepok ini memiliki kombinasi rasa manis asam, dan rasa sepat berpadu dengan legitnya pisang kapik ditambah dengan sensasi bau arang terbakar. Sungguh penganan sederhana yang memberikan pengalaman mengesankan bagi lidah! Menurut penjualnya, dulu hanya menggunakan parutan kelapa biasa sebagai topping. Namun, karena cepat basi, parutan kelapa itu lalu diberi larutan gula merah supaya tahan lama. Sehingga pisang kapik ini bisa tahan sampai dua hari. Jadi bagi anda yang berasal dari luar Bukittinggi, bisa menjadikan pisang kapik sebagai oleh – oleh nih! Harga satu porsi hanya dibanderol Rp 7,000 saja. Terjangkau, bukan? Penganan ini