Hari semakin mendekati tengah malam, namun penjelajahan kuliner kami di Bukittinggi belum usai. Setelah menikmati Sate Mak Ngulu yang berada di Sarojo, kami menuju ke Simpang Tembok tempat dimana Kedai D2 berada. Kedai ini dikenal oleh warga lokal Bukittinggi dengan olahan teh telur pinang spesial.
Kedai D2 direkomendasikan oleh Bang Hen, sopir yang membawa kami ke Bukittinggi dari Padang.
“kalau namuah Teh Talua lamak, pai ka simpang tembok” kata Bang Hen di tengah perjalanan kami menuju Bukittinggi dari Bandara Internasional Minangkabau
Saya adalah orang yang percaya jika mau kuliner daerah dengan cita rasa yang mantap, maka tanyakan kepada orang lokalnya. Bukan berdasarkan rekomendasikan dari wisatawan.
Baca juga : Pisang Kapik, Olahan Pisang Kepok Khas Bukittinggi
Kedatangan kami di Kedai D2 disambut oleh bapak Hardi Sikum, pemilik kedai ini yang telah berjualan sejak tahun 2000.
Pria yang lahir di Pasaman ini menawarkan menu teh telur biasa, teh telur pinang biasa dan spesial. Ia mengklaim sebagai orang yang mempopulerkan minuman teh telur pinang di Bukittinggi. Resepnya ia dapat dari kakeknya yang selalu menyantap teh telur pinang usai bekerja seharian di kebun.
“bedanya apa yang biasa dengan yang spesial?” tanya bang Rangga, rekan yang menemani saya dalam penjelajahan kuliner kali ini
“kalau yang spesial, kami tambah dengan puding yang telah diberi resep rahasia dan sedikit kopi panas” jawab Pak Hardi yang juga akrab disapa dengan panggilan An Sate ini.
Kami memesan teh telur pinang biasa dan teh telur pinang spesial.
Proses Pembuatan
Proses pembuatan minuman khas Sumbar ini terlihat mudah. Bahan – bahannya terdiri dari buah telur itik, pinang muda, teh hitam, madu, dan minyak belut.
Pertama, pecahkan dua telur itik, diambil hanya kuning telurnya saja
Kemudian buah pinang muda dibelah dua lalu dikerok isinya. Dalam satu gelas teh telur pinang dibutuhkan 4 butir buah pinang muda.
Isi kuning telur tersebut dengan pinang yang telah dikerok lalu dicampur dengan madu dan minyak belut. Lalu blender dengan rata.
Uniknya di kafe ini proses memblender atau mengocok telurnya menggunakan bantuan alat bor. Alasannya putaran dari alat bor ini bisa membuat semua komposisi menyatu dengan baik.
Setelah proses pengocokan lalu dituang air panas mendidih yang telah diseduh dengan teh hitam panas dan bubuk pinang kering. Tak ketinggalan, tuang kopi panas sedikit. Bagi yang memesan teh telur pinang spesial, maka ada tambahan puding dengan ramuan rahasia.
Setelah itu, teh telur pinang spesial siap dinikmati. Sebelum diseruput, aduklah dengan rata.
Khasiat
Teh telur pinang ini memiliki cita rasa gurih, manis, pahit dan ada sepat – sepatnya. Teh telur pinang dipercaya dapat meningkatkan stamina, menghilangkan pegal – pegal usai menjalani aktivitas seharian, serta menambah keperkasaan bagi pria.
Dan memang, itu bukan hoax!
Saya merasakannya sendiri, setelah menikmati segelas teh telur pinang spesial ala kedai D2, badan saya langsung terasa hangat. Tubuh yang lelah usai perjalanan Padang ke Bukittinggi, langsung hilang. Pagi hari terbangun dalam kondisi badan yang bugar. Luar biasa sekali efeknya teh telur pinang ini.
Tapi jangan coba – coba bagi anda yang telah mengidap kolesterol dan memiliki kadar gula dalam darah yang tinggi, efek sampingnya justru bisa membahayakan. Sebab telur itik meski kaya akan vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh, ia juga memiliki kandungan kolesterol yang tinggi. Dalam satu butir telur itik mengandung kolesterol 206 persen dari asupan harian, artinya dua kali lipat melebihi asupan yang dianjurkan.
Harga
Harga segelas teh telur pinang spesial banderol dengan harga Rp 25.000, yang menjadikan ia sebagai teh telur termahal yang pernah saya minum. Namun sebanding dengan khasiatnya.
Untuk teh telur pinang biasa lebih murah yakni Rp 10.000
Kalau teh telur biasa hanya Rp 8.000 saja
Selain menyediakan menu teh telur, kedai D2 juga menyediakan menu Sate Padang dan Soto Padang. Aneka jus buah juga tersedia disini.
Menu Terlarang
Pak Hardi Sikum mengaku memiliki menu yang lebih jos lagi, yaitu teh telur pinang spesial plus – plus.
“apaan tuh?” tanya kami
“ramuannya sama seperti teh telur pinang spesial, namun ditambah dengan durian” jawabnya dengan mimik wajah yang serius.
“tapi saya tidak berani menjual itu disini, karena resikonya tinggi” tambahnya lagi
Ia mengaku tidak tidur selama dua hari setelah mencicipi racikannya tersebut. Tubuh terasa lebih hangat dan jantung terasa lebih terpacu.
Alamat
Kedai D2
Jl. Pemuda No.21, Aur Tajungkang Tengah Sawah, Kec. Guguk Panjang, Kota Bukittinggi, Sumatera Barat 26136
Contact Person, 0813-6392-0892
Buka 24 jam
Comments